第30回パンケーキブランチ＠シビタス

7月頭の猛暑から暑さがほんのり和らぎまして…。
少しばかり過ごしやすい今日この頃です。

さて7月のパンケーキブランチ♪
今回は蒲田の老舗、“シビタス”に行って参りました。

60年以上の伝統と、素材へのこだわりをもつお店。
パンケーキ仲間の情報によると、こちらは今はなき“万惣” の流れをくむお店だそう。
神田の万惣。
一回行った事あったな…。
お行儀良さげな姿のホットケーキ。
バターがとっても美味しかった記憶がある。

さて話をシビタスに戻しますと、お店の様子は一昔前の喫茶店、という雰囲気。
東急プラザの中とあって、土曜のオープンからファミリーの姿がちらほら。

メニューの主力はホットケーキ。
いちお、と言う感じでパフェ類の扱いもありますが、ここはやはりホットケーキのお店なのでしょう。

価格をみると、その良心的設定にホロリとさせられます…！
一番シンプルなホットケーキが単品で470円。
ドリンクとセットで790円。

パンケーキも外資系の出現とともに価格がうなぎ上りとあって、この手頃さには感動さえ覚えます。

私は今一押しらしいキャラメルフルーツホットケーキ（セット）〈990円〉を頼みました。

パンケーキの焼き色といい、
バターの乗っかり方といい、
お皿の雰囲気といい。
すべてがほのかに懐かしさを感じる佇まい。

優しくあまーい香りで一口頬張ると、生地も甘みがあって香ばしい。
よそ行きのおやつ、といった優しい味です。
別添えのフルーツとアイスも美味しい。
シロップがびっくりするぐらい太っ腹に添えられてるのが微笑ましかった。

ふと気がつくと、お店はいつの間にかお客さんでいっぱいに。
パンケーキを両手に運ぶ店員さんが忙しげに行き交うので、そろそろお店を出よーか、と言う事になりました。

蒲田の名店は舌にも懐にも優しい大らかなお店でした♪